Leichte sauce für spargeln

unser kräuterjoghurt ist im handumdrehen zubereitet und bereichert dabei fast jedes gericht. ich liebe zum beispiel ein einfaches basilikum pesto zu gebratenem spargel oder meine leichte joghurt aiolidenn knoblauch passt hervorragend zu spargel. die traditionelle zubereitung wäre, die zutaten von hand im mörser fein zu zerreiben, du kannst aber auch einfach einen mixer oder pürierstab nehmen.

mein tipp: diese aioli überzeugt als sauce sowohl zu klassischen tapas und vorspeisen, aber auch zu gegrilltem gemüse, zu saftigen steaks und feinem geflügel. zu gegrilltem grünen spargel mag ich zum beispiel am liebsten einen einfachen kräuterjoghurt oder die scharfe chili honig saucedenn beides passt super den röstaromen.

kommt der grüne spargel aus der pfanne, wie mein spargel im spaeckmantel, passt meine senfsauce mit honig oder die aromatische bärlauch sauce. wird der spargel aber zum beispiel im ofen als spargelauflauf zubereitet oder kommt in form von spargel crepes als leichte vorspeise auf den teller, kannst du ihn auch mit etwas ausgefalleneren saucen servieren.

sie trumpft bei jeder gelegenheit mit ihrem frischen geschmack und der cremigkeit vom joghurt auf. none butter in einem kleinen topf schmelzen, bis sie köchelt. senf, schmand bzw. zum rezept zu solchen spargel rezepten muss natürlich auch eine ungewöhnliche sauce auf den tisch.

Mein tipp: diese aioli überzeugt als sauce sowohl zu klassischen tapas und vorspeisen, aber auch zu gegrilltem gemüse, zu saftigen steaks und feinem geflügel

schnell und einfach und unglaublich lecker! mit salz und feffer abschmecken und bei bedarf etwas spargelkochwasser dazu geben, bis die sauce die gewünschte konsistenz hat. optional mit zucker abschmecken. er sollte auf keinem buffet fehlen!

Kommt der grüne spargel aus der pfanne, wie mein spargel im spaeckmantel, passt meine senfsauce mit honig oder die aromatische bärlauch sauce

für das klassische pesto wird ein bund basilikum, gutes olivenöl, geröstete pinienkerne und frischer knoblauch zusammen gemischt und mit etwas parmesankäse verfeinert. ob als brotaufstrich, zu in butter geschwenkter pasta oder einem zarten steak vom grill - die bärlauch sauce ist vielseitig einsetzbar und verleiht jedem gericht das gewisse etwas.

den rest anderweitig verwenden.